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Programa de Garantía de Calidad

El vacuno irlandés es reconocido internacionalmente como de alta calidad. Cumple con los estrictos controles veterinarios impuestos por la Unión Europea y está presente en mercados de todo el mundo.

Bord Bia puso en marcha su Programa de Garantía de Calidad en el año 1991. Las plantas homologadas por la UE son miembros de este programa. El Programa de Garantía de Calidad es un acuerdo entre el matadero, el ganadero y el cliente. El matadero sabe cuáles son los ganaderos cualificados dentro del programa.

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Este programa tiene una serie de controles llevados a cabo por auditores independientes basados en los principios del ISO 9000. El vacuno es testado para asegurar que está libre de contaminación bacteriológica, radioactividad, residuos y hormonas. El programa constata buenas prácticas y asegura:

  • El origen del producto
  • Los métodos naturales de alimentación
  • El bienestar animal y su transporte
  • La producción y transformación de la carne
  • La trazabilidad