Platos típicos de Irlanda
Probablemente, uno de los platos típicos de Irlanda, y más conocido, es el auténtico “Irish Breakfast”; el desayuno irlandés a base de huevos, beicon, salchichas, morcilla, cereales, pastel de patata, tomate, pan y, por supuesto, té. Otro plato, también muy representativo y típico, es el “Irish Stew” o estofado irlandés, elaborado con carne de cordero, patatas, cebollas y perejil.
Entre los menos conocidos fuera de Irlanda, pero también muy tradicionales están: el “Colcannon”, elaborado con patatas, col y mantequilla; el “Bacon & Cabbage” , en el que se hierven juntos beicon y col; o el “Coddle” dublinés que se elabora con salchichas de carne de cerdo cocida. Otros productos muy significativos de Irlanda son: las patatas fritas con sabores de salsas como el “gravy” o el “relish”; el “porridge” (copos de avena); las hamburguesas, las galletas y bizcochos; el té (más fuerte del que se encuentra en España) y los chocolates.
En España
Aquí en España se pueden encontrar varios productos provenientes de Irlanda como: la carne de vacuno irlandés; pescados y mariscos como el salmón o el buey de mar; productos lácteos como el queso “cheddar” o la mantequilla y otros muchos ingredientes que son utilizados por la industria alimentecia para la elaboración de pizzas, platos preparados, sándwiches y snacks.
Whiskey y Cerveza
Por último, uno de los sectores más fuertes, y también muy conocido, es el de las bebidas alcohólicas, en el que los principales productos son el whiskey irlandés y la cerveza, además de sidra, crema de licor, etc. Irlanda exporta éstos productos a más de 125 países. Los 5 principales mercados para el sector de bebidas alcohólicas Irlandesas son el Reino Unido, Estados Unidos, Canadá, Alemania y Francia. El valor de las exportaciones de bebidas alcohólicas superó los 1.2 mil millones de euros en 2014. El 46% de los productos son destinados a mercados internacionales.
La Gastronomía Irlandesa
Irlanda cuenta con una particular riqueza gastronómica influenciada por la geografía y clima del país, así como por los diversos pueblos que se establecieron, a lo largo de toda su historia, en esta pequeña y fértil isla de pastos verdes.
El clima templado, debido al influjo de la corriente del Golfo, permite la actividad agrícola y ganadera a lo largo de todo el año. Sus exuberantes pastos son ideales para la cría del ganado y para la elaboración de productos lácteos.
La isla está formada por cambiantes paisajes, con penínsulas montañosas que se extienden hasta el mar, con numerosos valles surcados por ríos de abundante pesca y prados de nutritivos cereales como la cebada, el trigo y el centeno.
La mayor parte de los platos típicos irlandeses están elaborados con ingredientes de gran calidad como carne, pescados, verduras, mantequilla y patata, considerada ésta última como el producto básico de su alimentación.
Como puedes ver… ¡Irlanda tiene mucho que ofrecer!
