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Pastel de Beicon, Puerros y Champiñones

6
1 horas
Pastel de Beicon, Puerros y Champiñones

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 500 g de beicon (o jamón cocido si se prefiere) cortado en trozos
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 1 cebolla grande finamente picada
  • 2 puerros, lavados y finamente cortados
  • 100 g de champiñones, lavados y cortados
  • 1 cucharada de harina
  • 250ml de leche
  • 1 cucharada de mostaza estilo Dijon
  • 1 cucharada  de estragón fresco o perejil
  • Pimienta negra molida
  • 1 plancha de masa de hojaldre
  • 1 huevo batido y mezclado con un poco de leche

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 500 g de beicon (o jamón cocido si se prefiere) cortado en trozos
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 1 cebolla grande finamente picada
  • 2 puerros, lavados y finamente cortados
  • 100 g de champiñones, lavados y cortados
  • 1 cucharada de harina
  • 250ml de leche
  • 1 cucharada de mostaza estilo Dijon
  • 1 cucharada  de estragón fresco o perejil
  • Pimienta negra molida
  • 1 plancha de masa de hojaldre
  • 1 huevo batido y mezclado con un poco de leche
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Precalienta el horno a 200° C.

Calienta una sartén grande a fuego medio con el aceite de oliva y la mantequilla. Luego saltea suavemente los puerros, champiñones y la cebolla hasta que estén suaves. Añade la harina y cocínala durante un minuto hasta que se dore y luego poco a poco agrega la leche.

Añada otra cucharada de aceite a los pimientos y viértalos sobre las papas.

 

Sube la temperatura del fuego y continúa cocinando, revolviendo continuamente hasta que la mezcla resulte espesa y empiece a hervir. A continuación, añade el beicon  o el jamón, la mostaza, el estragón y la pimienta negra.

Vierte la mezcla en un molde de horno. Cúbrela con la plancha de hojaldre, pincélala  con huevo batido, haz una hendidura en la parte superior y hornéala durante 30 minutos hasta que la masa esté dorada. Forma de Servir Acompaña este delicioso pastel con una ensalada verde con tomate picado y pepino.

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Precalienta el horno a 200° C.

Calienta una sartén grande a fuego medio con el aceite de oliva y la mantequilla. Luego saltea suavemente los puerros, champiñones y la cebolla hasta que estén suaves. Añade la harina y cocínala durante un minuto hasta que se dore y luego poco a poco agrega la leche.

Añada otra cucharada de aceite a los pimientos y viértalos sobre las papas.

 

Sube la temperatura del fuego y continúa cocinando, revolviendo continuamente hasta que la mezcla resulte espesa y empiece a hervir. A continuación, añade el beicon  o el jamón, la mostaza, el estragón y la pimienta negra.

Vierte la mezcla en un molde de horno. Cúbrela con la plancha de hojaldre, pincélala  con huevo batido, haz una hendidura en la parte superior y hornéala durante 30 minutos hasta que la masa esté dorada. Forma de Servir Acompaña este delicioso pastel con una ensalada verde con tomate picado y pepino.