¡Déjate sorprender por Irlanda! País de poco más de 4 millones de habitantes, su impacto cultural y, aun sentimental, es claramente desproporcionado para su tamaño y población. Sin llegar a remontarnos a los tiempos en los que los Monasterios irlandeses poco menos que salvaron la cultura occidental, la aportación de Irlanda a las artes y a la cultura popular se ha visto reflejada en grandes literatos como James Joyce, Oscar Wilde, Jonathan Swift, Bram Stoker, 3 premios Nobel de literatura: Bernard Shaw, William Butler Yeats, Samuel Beckett; además de su música y baile tradicional, la música de grupos como Los Dubliners, The Chieftains, U2, The Pogues, The Corrs, The Cranberries, Sinead O’Connor; actores como Maureen O’Hara, Liam Neeson, Pierce Brosnan, Peter O’Toole, Richard Harris, Stephen Rea, Aidan Quinn, Colin Farrell; directores como Jim Sheridan y Neil Jordan… Pequeño país de fuertes y arraigadas tradiciones, deportes únicos como el futbol gaélico y el hurling… Paisajes de quitar el aliento; acantilados, castillos, duendes, reducto de tradición celta que ha alimentado todo el imaginario popular de cuentos y leyendas… En cuanto a su gastronomía… Irlanda cuenta con una característica cultura gastronómica en la que han influido la geografía, el clima y la larga historia de los pueblos que se establecieron en esta pequeña y fértil isla de pastos verdes, situada en el límite mismo de Europa. Su clima templado, debido al influjo de la Corriente del Golfo, permite la actividad agrícola y ganadera a lo largo de todo el año. Sus exuberantes pastos son ideales para la cría del ganado y para la elaboración de productos lácteos. Irlanda es una tierra de hermosos y siempre cambiantes paisajes, con penínsulas montañosas que se extienden hasta el mar, numerosos valles surcados por ríos de abundante pesca y prados de nutritivos cereales como cebada, trigo y centeno. Famosos por su hospitalidad, los irlandeses son amantes de la buena mesa, y disfrutan siempre que pueden del pasatiempo de comer, beber y socializar. La gastronomía irlandesa, una de las más desconocidas de Europa, es muy variada. En su cocina podemos encontrar platos elaborados con verduras frescas y naturales; una carne, tanto de cordero como de vacuno excelente gracias a los abundantes y verdes pastos, que es la base de sus energéticas recetas llenas de sabor; la mantequilla salada; el salmón ahumado; la cigala, el buey de mar y los quesos artesanales . Tampoco pueden faltar las patatas, que constituyen el alimento básico de su dieta, y el pan y las masas de pastelería, por mencionar los principales.
Bord Bia
Bord Bia, la oficina de alimentos de Irlanda es el organismo establecido por el Gobierno irlandés para la promoción y marketing de los alimentos y bebidas de Irlanda. Expertos especialistas en cada una de las distintas categorías de productos actuamos como enlace entre los productores irlandeses y los compradores internacionales, intentando llevar el sabor de Irlanda al mayor número de hogares de todo el mundo.